Mẹ có biết bé yêu nào cũng thích được ăn bánh bông lan, đặc biệt những chiếc bánh thơm ngon do chính tay mẹ làm không. Sau đây, các chuyên gia về làm bánh ngọt sẽ hướng dẫn các chị, các mẹ cách làm bánh bông lan nhân cam tươi ngon đúng chuẩn nhất cho bé yêu thưởng thức nhé.
Có 2 công thức chế biến bánh bông lan cam, mẹ tùy chọn công thức cho mình nhé:
Công thức làm bánh bông lan cam tươi thứ 1
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông cam cam tươi:
– 40gr bột mì
– 90gr đường
– 2 quả trứng gà
– 1 quả cam vàng
– 230ml nước
– 48gr dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt)
Cách chế biến món bánh bông lan cam
Bước 1:
– Đầu tiên, mình cần đánh bông lòng trắng trứng lên này.
Bước 2:
– Sau đó, đánh lòng đỏ trứng với bột mỳ, dầu ăn và 30ml nước.
Bước 3:
– Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều nhẹ nhàng.
Bước 4:
– Ngâm cam thái lát mỏng với đường và 200ml nước còn lại nhé!
Nếu bạn đã chọn được quả cam có vị ngọt vừa miệng hoặc thích vị chua chua tự nhiên thì mình có thể bỏ qua bước này cũng được.
Bước 5:
– Lót giấy nướng vào khuôn và xếp cam lên trên.
Bước 6:
– Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút là bánh chín.
– Lấy bánh ra khỏi khuôn và cuộn tròn lại.
Bánh có những lát cam tươi, vừa trang trí đẹp lại còn vừa ngon nữa nhé!
Bánh mềm xốp, lại thêm vị cam tươi vô cùng ngon nha!
Chỉ nhìn thôi đã thích mê với món bánh bông lan cam !
Công thức làm bánh bông lan cam thứ 2
Với công thức này, bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi.
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà
50gr bơ
90gr đường
1 quả cam to
75gr bột mì
10gr bột bắp
5gr bột nở baking powder.
Cách làm bánh:
Bước 1:
Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng.
Bước 2:
Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với 2/3 lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong khoảng 10 phút
Phần đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được, mình để máy ở số 2 trong 2 phút.
Bước 3:
Cam vắt lấy nước, vỏ cam bào ra, xắt mỏng.
Trộn lẫn bột mì, bột nở và bột bắp.
Bước 4:
Cho hỗn hợp bột từ từ vào phần lòng đỏ đã đánh, trộn đều. Nếu hỗn hợp đặc thì cho từ từ nước cam vào, trộn cho hết bột. Lúc này bạn lưu ý tùy vào loại mà bột hút nước khác nhau và tùy vào trái cam lớn hay nhỏ (nhỏ có thể phải dùng đến 2 trái…) để đong cho chuẩn.
Nếu thấy hỗn hợp hơi khô thì thêm nước cam vào đến khi có được khi hỗn hợp lỏng, hơi sệt như hình bên thì bạn thêm bơ vào trộn đều.
Bước 5:
Múc 1 muỗng lòng trắng đã đánh ở bước 2 cho vào trong hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
Sau đó cho tất cả vào thau lòng trắng trộn đều.
Thêm vỏ cam vào trộn lẫn.
Bước 6:
Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến chống dính hoặc phết bơ chống dính, bật lò nướng nhiệt độ 170ºC, nướng bánh trong khoảng 20 – 25 phút là được. Bạn có thể thử bánh bằng cách xuyên tăm nhọn qua tâm bánh, nếu rút tăm ra thấy khô là bánh đã chín.
Lấy bánh ra khỏi lò, ăn khi bánh còn hơi âm ấm hoặc để nguội cũng vẫn ngon.
Đây là món ăn luôn nằm trong danh sách “đặt hàng” của gia đình mình và biết đâu từ đây nó cũng sẽ là món ăn yêu thích của các bạn.
Trên đây là 2 cách làm bánh bông lan cam tươi mà các chuyên gia làm bánh ngọt gửi đến các bà nội trợ đảm đang. Với 2 công thức hướng dẫn cách làm bánh bông lan cam này, chắc chắn các chị, các mẹ sẽ cho ra lò những chiếc bánh thật ngon rồi, phải không nào.
